بهداشت غذایی زکریای رازی

در کتاب بهداشت غذایی زکریای رازی ویژگی‌ها و خواص خوردنی‌ها و آشامیدنی‌ها بررسی شده است. مطالبی درباره نان‌ها ، انواع آب‌ها و نوشیدنی‌ها، بهداشت گوشت و ویژگی‌های انواع گوشت‌ها، غذاهای مختلف، لبنیات ، تخم پرندگان ، انواع سبزیجات ، ادویه جات، میوه‌ها و انواع حلواها، سودها و زیان‌های آن‌ها و راه‌های برطرف کردن آثار سوء آن‌ها در این کتاب ذکر شده است.

خلاصه ای از فهرست کتاب بهداشت غذایی (منافع الاغذیه و دفع مضارها) :

• در سبب تالیف کتاب
• در خواص گندم و نان و گندم و زیان های ناشی از خوردن آن و …
• آب آشامیدنی و نفع و ضرر آن، اقسام آب و …
• در بیان منافع و مضار شراب های مستی بخش و…
• مشروبات غیر الکلی و منافع و مضار هر یک از آن ها و…
• بهداشت گوشت اقسام گوشت و مناسب ترین نوع آن در حالات مختلف و…
• گوشت خشک و نمکسود
• گوشت ماهی و سود و زیان آن و…
• خواص اندام های گوناگون حیوانات و…
• در غذاهای رنگارنگ خوراک های گرم خوارک های سرد و …
• و…